～First Anniversary ひとときに、想いを。～

「美食がつなぐ、新しい物語」をテーマに、国内外のロイヤルファミリーや国賓をもてなしてきた名誉総料理長・森 繁夫と、「世界料理オリンピック」金メダリストである総料理長・鈴木 直也、そしてシャンパーニュ騎士団オフィシエの称号を持つシェフソムリエ・椨 賢太郎が集結。
受け継がれてきた伝統の味わいと、エスパシオ ナゴヤキャッスルならではの魅力を織り交ぜ、一夜限りの特別なコースを仕立てます。
地元・名古屋の若き音楽家たちによる生演奏とともに、和やかにテーブルを囲む晩餐会スタイルでお愉しみください。

開催日：2026年11月5日（木）
時間：開場17:30　開演18:00
※16:30～17:30 館内アート鑑賞をご希望のお客様はご予約の際にお申し付けください。

会場：2階「天守の間」
料金：1名様料金／38,000円
※表示価格にはお料理・お飲物・税金・サービス料が含まれております。
※未就学児のご入場はご遠慮いただいております。

エスパシオエンタープライズ株式会社
名誉総料理長　森 繁夫（Shigeo Mori, Honorary Executive Chef）
1949年愛知県生まれ。1968年株式会社名古屋観光ホテルへ入社。1970年からは帝国ホテルにて研鑽を積む。調理部長、総料理長を経て2019年に相談役・名誉総料理長となる。天皇・皇后両陛下をはじめロイヤルファミリーや各国大統領、各界VIP他の料理を担当する。2020年には黄綬褒章を受章。


エスパシオ ナゴヤキャッスル
総料理長　鈴木 直也（Naoya Suzuki, Executive Chef）
1973年愛知県生まれ。18歳から料理の世界に入り、フレンチ一筋でその道を極め、2004年株式会社ナゴヤキャッスルへ入社。2016年ドイツで開催された「第24回世界料理オリンピック」個人部門カリナリーアート（コールドディスプレイ）で金メダルを受賞。2025年総料理長に就任。


エスパシオ ナゴヤキャッスル
シェフソムリエ　椨 賢太郎（Kentaro Tabu, Chef Sommelier）
1976年愛知県生まれ。旧ホテルナゴヤキャッスルでの研鑽を経て、都内グランメゾンでの要職を歴任する。国際ソムリエ協会のディプロマを取得し、ヴィンテージ・ポート・アカデミー2022最優秀賞も受賞。シャンパーニュ地方との繋がりも深く、シャンパーニュ騎士団のオフィシエに叙任される。2025年シェフソムリエに就任。

■ご予約受付
【WEB先行予約】10月1日（木）10:00～
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【電話予約】10月2日（金）10:00～

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セールスプランニング課イベント係
TEL 052-908-8770（平日 10:00 a.m. - 5:00 p.m.）