中西 浩平
愛知県生まれ。
「料理の鉄人」として知られる坂井宏之氏がオーナーを務める東京「ラ・ロシェル」にて約9年間研鑽を積む。その後、渡仏。フランスのミシュラン星付き名店「AU 14 FEVRIER」「JEAN SULPICE」「MIRAZUR」「FLOCONS DE SEL」などで本場の技術を習得する。
2015年の帰国後、東京「SUGALABO」のオープンに伴い、7年間にわたりシェフとして腕を振るう。オーナーシェフ須賀洋介氏率いる同店は、世界レストランガイド《La Liste》2020年度版にて世界一の称号を獲得。
2025年10月エスパシオナゴヤキャッスル1階ラウンジ「THE GARDEN LOUNGE」料理長に就任。さらなる食の極みを追求し続けている。
愛知県生まれ。
「料理の鉄人」として知られる坂井宏之氏がオーナーを務める東京「ラ・ロシェル」にて約9年間研鑽を積む。その後、渡仏。フランスのミシュラン星付き名店「AU 14 FEVRIER」「JEAN SULPICE」「MIRAZUR」「FLOCONS DE SEL」などで本場の技術を習得する。
2015年の帰国後、東京「SUGALABO」のオープンに伴い、7年間にわたりシェフとして腕を振るう。オーナーシェフ須賀洋介氏率いる同店は、世界レストランガイド《La Liste》2020年度版にて世界一の称号を獲得。
2025年10月エスパシオナゴヤキャッスル1階ラウンジ「THE GARDEN LOUNGE」料理長に就任。さらなる食の極みを追求し続けている。
