永田 功
岐阜県生まれ。
1992年、株式会社国際観光ホテルナゴヤキャッスル（現 エスパシオエンタープライズ株式会社）に入社。独自の料理センスと確かな技術で、ホテル内主要レストランの要職を歴任する。
2005年「愛・地球博」にて迎賓館の和食部門を担当。各国の国賓やVIPへ料理を提供し、その研ぎ澄まされた感性で料理の幅を広げる。2012年ウェスティンナゴヤキャッスル「日本料理 西の丸」料理長、2020年には「日本料理 呉竹」料理長を経て、
2025年10月エスパシオナゴヤキャッスル「日本料理 丈」料理長に就任。
日本料理の伝統を重んじつつ、大胆かつ鋭い感性が光る独自のスタイルを確立している。
［受賞歴］愛知県技能士連合会日本料理技能展 愛知県知事賞 受賞。
岐阜県生まれ。
1992年、株式会社国際観光ホテルナゴヤキャッスル（現 エスパシオエンタープライズ株式会社）に入社。独自の料理センスと確かな技術で、ホテル内主要レストランの要職を歴任する。
2005年「愛・地球博」にて迎賓館の和食部門を担当。各国の国賓やVIPへ料理を提供し、その研ぎ澄まされた感性で料理の幅を広げる。2012年ウェスティンナゴヤキャッスル「日本料理 西の丸」料理長、2020年には「日本料理 呉竹」料理長を経て、
2025年10月エスパシオナゴヤキャッスル「日本料理 丈」料理長に就任。
日本料理の伝統を重んじつつ、大胆かつ鋭い感性が光る独自のスタイルを確立している。
［受賞歴］愛知県技能士連合会日本料理技能展 愛知県知事賞 受賞。
