鈴木 直也
愛知県生まれ。
2004年ナゴヤキャッスル入社。2007年ミッドランドスクエア「ブルーエッジ」料理長、2010年「クラウン」料理長を歴任。2018年、ホテルナゴヤキャッスル副総料理長に就任。
2020年11月、名古屋観光ホテル レストラン調理部部長、2022年7月に同ホテル総料理長を経て、2025年10月エスパシオ
ナゴヤキャッスル総料理長に就任。旬の食材が持つ香り・食感・甘みを最大限に引き出し、一枚の絵画のように繊細に構築する一皿は、多くのゲストを魅了し続けている。
[受賞歴]2016年 第24回世界料理オリンピック(ドイツ)個人部門
金メダル受賞。2018年 GLOBAL CHEFS CHALLENGE 日本代表。
愛知県生まれ。
2004年ナゴヤキャッスル入社。2007年ミッドランドスクエア「ブルーエッジ」料理長、2010年「クラウン」料理長を歴任。2018年、ホテルナゴヤキャッスル副総料理長に就任。
2020年11月、名古屋観光ホテル レストラン調理部部長、2022年7月に同ホテル総料理長を経て、2025年10月エスパシオ
ナゴヤキャッスル総料理長に就任。旬の食材が持つ香り・食感・甘みを最大限に引き出し、一枚の絵画のように繊細に構築する一皿は、多くのゲストを魅了し続けている。
[受賞歴]2016年 第24回世界料理オリンピック(ドイツ)個人部門
金メダル受賞。2018年 GLOBAL CHEFS CHALLENGE 日本代表。

