世界広東料理大会で特金賞に輝いた料理長・内藤勝博が手掛ける、中国料理「柳城 NAGOYA CASTLE」特製のXO醤。
干し貝柱や干し海老といった厳選素材の旨味を極限まで凝縮し、豊かな香りと奥深いコクを引き出しました。冷菜や炒め物、炒飯にひとさじ加えるだけで、ご家庭の一皿が本格的な味わいへと昇華します。大切な方への贈り物にもおすすめです。

・購入可能店舗：4F 柳城 NAGOYA CASTLEまたは1F THE SHOP
・料金：6,480円（税込）

【料理長・内藤 勝博プロフィール】
大阪府生まれ。
両親が中国料理店を営んでいた事もあり、自然と料理の道へ。
大阪国際ホテル 中國飯店で修行を開始し、香港人料理長に師事する。
1999年～2001年に香港へ渡り、香港料理レストランで本場の料理技術を習得する。
2017年、ホテルナゴヤキャッスル 「中国料理 柳城 NAGOYA CASTLE」料理長に就任。
2021年1月より名古屋観光ホテル「中国料理 柳城」料理長を経て、
2025年10月エスパシオナゴヤキャッスル「中国料理 柳城 NAGOYA CASTLE」料理長に就任。乾貨（乾物）と海味（魚介）料理を最も得意とする。
中国政府認可の国際薬膳調理師としての背景から、常に「藥食同源」を意識した一皿を生み出している。

［受賞歴］
2018年 東海3県調理師大会 総合第１位 厚生労働大臣賞 受賞。
2019年 第3回世界広東料理王コンテスト 銀賞 受賞。
2023年 第4回世界広東料理王コンテスト 特金賞（粤菜厨皇） 受賞。世界広東料理マスターシェフトップ10に選出される。
2025年 厚生労働大臣表彰

◆お問い合わせ◆
レストラン予約課 TEL：052-908-8930（10:00～18:30）