この度、秋澄む名古屋城を望む「日本料理 丈」にて、ビルカール・サルモン6代目当主 アントワーヌ・ローラン＝ビルカール氏を迎え、メゾンの真髄を味わう一夜を開催いたします。

この日のために揃えたのは、3種のマグナムボトルと、Cuvée Louis、そして希少な単一畑 Clos Saint-Hilaire を含む、ビルカール・サルモンを象徴する珠玉のラインナップ。創業以来200年、メゾンが一貫して追求してきたのは、華美ではなく、端正なる精度の美学。アントワーヌ氏が語るメゾンの歩みと、「祇園・さゝ木」監修の「日本料理 丈」が織り成す一皿。その出会いが生む余韻は、シャンパーニュが“文化”となる瞬間を静かに物語ります。

静けさの中に息づく、ビルカール・サルモンの美学をご体感ください。

日時：2026年10月22日（木）7:00 p.m. -
場所：4F 日本料理 丈
料金：1名様 64,000円
　　　※表示価格には税金が含まれております。
　　　　別途サービス料15%を加算させていただきます。
ゲスト：ビルカール・サルモン6代目当主 アントワーヌ・ローラン＝ビルカール氏

～Billecart Salmon Champagne List～
＊N.V. Le Resérve MG
＊N.V. Brut Rosé MG
＊N.V. Brut Sous Bois MG
＊2009 Brut Blanc de Blancs Vintage “Cuvée Louis”
＊2007 Le Clos Saint-Hilaire
※キュヴェのコンディションによっては当日内容を変更する場合がございます。

＜予約・お問い合わせ＞
レストラン予約課
TEL：052-908-8930（10:00 a.m. - 6:30 p.m.）