この度、ボルドー・サンテミリオンのワイナリーオーナーであり、元サッカー日本代表監督のフィリップ・トルシエ氏をフランスよりお迎えし、ボルドーワインと中国料理のペアリングを愉しむ特別なディナーを、限定席にて開催いたします。

トルシエ氏が手掛けるサンテミリオン・グランクリュをはじめ、同地区では稀少な白ワイン、さらに新キュヴェの披露まで。マグナムボトルを含む多彩なラインナップを、世界広東料理マスターシェフトップ10に選出された内藤料理長による中国料理とともにご堪能いただきます。

当日は、サッカーというもう一つの物語もご体験いただけます。ワールドカップ日本代表の予選リーグ中という特別なタイミングでの開催です。ワインのみならず、サッカーにまつわる貴重なお話もお楽しみいただけることでしょう。

日時：2026年6月17日（水）19:00～
場所：エスパシオナゴヤキャッスル 中国料理「柳城」
会費：御一人様 35,000円（税込み・サービス料15%別）
内容：中国料理とボルドーワインのペアリングコース。
定員：10席限定

～Wine List～
・Welcome Champagne
・Extra Time 2023（白）
・サンテミリオン・グランクリュ（赤）
　＊Grain Bleu 2020
　＊Sol-Béni 2016
　＊Sol-Béni 2015 en Magnum(1500ml)
　＊Coup du Chapeau 2018
　＊Flat 3 by Kantoku 2023 (新キュヴェ)
※キュヴェのコンディションによっては当日内容を変更する場合がございます。

《生産者紹介》
【Vignobles Philippe Troussier】
ボルドー・サンテミリオンに位置するVignobles Philippe Troussier。
2014年、フィリップ・トルシエ氏が取得したこの地は、粘土石灰や砂利質など多様な土壌が織りなす、豊かなテロワールを備えています。
ワイン造りは、ボルドーやニュージーランドで活躍する醸造家ルドヴィック・ヴァンヌロン氏を中心に行われ、国際的な視点と精緻な技術に基づき、厳格な品質管理のもとでテロワールの個性を最大限に引き出しています。
ラインナップには、サンテミリオン・グランクリュの赤ワインに加え、同地区では稀少な白ワインも展開。その哲学は「規律」と「調和」。自然と対話しながら過度な介入を避け、果実本来の魅力を丁寧に表現。メルローの深み、カベルネ・フランの清涼感、そして繊細な果実味。それらを緻密に組み上げることで、力強さとエレガンスを兼ね備えた、現代的で完成度の高いスタイルを確立しています。

【フィリップ・トルシエ氏】
Vignobles Philippe Troussier オーナー
元サッカー日本代表監督。“白い魔術師”の愛称で知られ、2002年ワールドカップでは日本代表を史上初のベスト16へ導いた名将です。
アフリカや欧州をはじめ世界各国で代表チームを率い、組織力と規律を重視した戦術で高い評価を確立。日本サッカーの発展にも大きく貢献し、その功績により日本サッカー殿堂入りを果たしています。
2014年よりボルドーでワイン造りに挑戦。サッカーで培った哲学をそのまま醸造に重ね、“チームを完成させる”ようにワインの調和を追求しています。